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園児・小学生・中学生が実際に作ったお料理

こんにちは。

保育めぐ編集部です。

新宿区にある料理教室エムズレッスンさんのキッズレッスンを取材しました。

お肉をこねたり、野菜を切ったり炒めたり、皆さん講師の指導のもと楽しくレッスンを開催中です。クレープの盛り付けは一人一人の子供達の個性がたくさん出て私も良い刺激になりました。

写真は実際にお子様が作られたお料理です。

ハンバーグ好きに。肉汁たっぷりのミートローフ
パスタ入りミネストローネスープ
バナナとキャラルソースのクレープ+苺などのフルーツ添え

今回の習得目標は 【コツ・技・ポイント】

・正しい肉のこね方
・包丁の正しい使い方
・煮る順番とその理由
・こふきいもとは
・キャラメリゼとは
・クレープ生地投入のタイミング
・生地を寝かすとは
・冷めても美味しい生地の配合
・フレンチパンのメリット
・菜箸やヘラを使った生地の裏がえし方
・オーブン温度の変更など、です。

【次回のレッスンは】

国産鶏と無農薬米でとろとろ卵の親子丼 *半熟が苦手なお子様は固煮にします。

青森県産ほたてのお吸い物
苺いっぱいのゼリー となります。

次回もまた取材にお邪魔したいと思います。

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